五十年代起西式点心、中式做法的奶油布丁就在新雅出台供应，因其口感好、细沙纯正而长期为消费者看好。

　　用料：面包、鸡蛋、白糖、炼乳、猪油、吉士粉、发酵粉、新雅细沙。

　　制作要点：面包去皮、切片、浸泡，加鸡蛋、炼乳、白糖、猪油、吉士粉拌透，加入发酵粉拌匀成面包浆糊状后，舀入模具，嵌进豆沙，上笼蒸熟，倒入盘中，浇上鲜奶薄汁。

　　外观：色泽浅黄，吃口软滑，具有幽幽奶香。